Un clásico y siempre acertado del restaurante Bacira es su gazpacho de cerezas con tartar de langostinos y helado de jengibre. Una gazpacho de cerezas al que añaden tomate, vinagre, aceite, sal y agua, y que va acompañado de un tartar de langostino tigre (al que añaden cebollino y zumo de lima) y lo terminan con un helado de jengibre, que le aporta un toque especiado, cítrico y muy refrescante. Un gazpacho irresistible y diferente, igual que Bacira, cuya cocina fusión nos deja degustar en un mismo plato la cocina mediterránea y la asiática.
