La madrileña Plaza de Olavide nos gusta porque significa buen tiempo, reunirte con amigos y cervezas al aire libre, pero también porque allí se encuentra uno de los restaurantes eco más famosos de la capital: Mama Campo. Aquí trabajan con pequeños productores, agricultores y ganaderos que cuidan de su entorno y miman a sus productos. Productos que en Mama Campo cocinan con mucho cariño, para ofrecer la mejor gastronomía sostenible de sabores honestos, de cercanía y de pequeño productor. Uno de sus platos estrella es su famoso gazpacho de tomate y remolacha, con las ricas remolachas ecológicas de Albano.
