Mario Sandoval, chef: "Yo echo esta especia al cocido madrileño al inicio de la cocción para darle al caldo un matiz de sabor profundo"

Mario Sandoval, chef: "Yo echo esta especia al cocido madrileño al inicio de la cocción para darle al caldo un matiz de sabor profundo"

Una receta tradicional a la que le añadimos los secretos que marcarán la diferencia