El bacalao es otro ingrediente que combina muy bien con la escalivada. Después de asar las verduras, se añaden trozos de bacalao desalado y se hornea todo junto hasta que el pescado esté tierno y jugoso. Esta receta es perfecta para los amantes del pescado, ya que combina la frescura del bacalao con el sabor ahumado de las verduras asadas.
