Si hablamos de restaurantes madrileños, en esta lista no puede faltar Media ración, una elegante brasserie con alma castiza, donde está muy presente la tradición culinaria de la capital. Allí te esperan unos callos deliciosos, una ensaladilla rusa que corre de boca en boca, un tuétano a la brasa que es un escándalo y hasta el mítico bocata de calamares, que son de potera y con mahonesa de jalapeños. Evidentemente, tampoco falta el cocido, santo y seña de la gastronomía de la ciudad, que se sirve todos los jueves en tres vuelcos, como debe ser. Y al loro con el rodaballo a la bilbaína que, si bien es cierto que muy madrileño no suena, te diremos que es uno de los mejores que hemos probado en la capital. Puedes comer en la sala o, si te apetece un rollo más informal, en la barra, donde se ofrece la misma carta además de algunos aperitivos. Por descontado, en cualquiera de los dos sitios vas a beber como un rey gracias a su magnífica bodega. Además, el servicio es impecable. Si ... Leer más
