Un nuevo restaurante que te hará viajar por los cinco continentes. Llega desde Salamanca al centro de Madrid, a un espectacular local cosmopolita con notas a caballo entre lo tradicional y lo exótico, exactamente igual que su carta, de la que sale además un estupendo menú ejecutivo diario. El chef italiano afincado en la ciudad castellanoleonesa, Marcello Salaris, se empapa de lo patrio con "el mejor producto nacional", nos dice, y también de Japón, México, Marruecos o su Cerdeña natal y muestra platos exquisitos, originales y bien trabajados como los taquitos de steak tartar de solomillo de ternera morucha con huevo de codorniz y patatas fritas; el saam de langostino en tempura con curry de cerdo; el brioche de mantequilla con presa ibérica ahumada, ricotta al pesto y mahonesa de chile chipotle; o la lubina glaseada con salsa de anguila, guiso de trigo y crudité de brócoli. Al loro postres como el "Viaje a Marruecos" y desayunos.
