Dos propuestas cuereneladas, pero con un mismo hito conductor; el humo. Asi son Lena y Smoked Room, los últimos dos conceptos que el chef marbellí ha abierto compartiendo localización, en el hotel Hotel Hyatt Regency Hesperia de Madrid, este último una barra gastronómica para 14 comensales con un menú degustación que busca el estrellato. El primero, por su parte, es un reflejo del de Marbella, un asador sin precedentes a caballo entre la tradición y la más moderna "steakhouse", una apertura cosmopolita donde La Haya aunque para todo tipo de gusto, público e, incluso, bolsillo. Que el sofisticadísimo interiorismo, en piedra y madera a la tenue y cálida luz del fuego, no te echen para atrás. Tampoco el entorno, en este hotel. En Leña hay multitud de opciones, desde un apartado vegetal, siempre a la brasa, en el que es impepinable el aguacate de Málaga con salpicón con queso feta y pesto de cilantro (el buen producto es seña de identidad); hasta platos icónicos del chef como la ... Leer más
