Si no tienes acceso a pulpo fresco, puedes utilizar pulpo en conserva para preparar tu Pulpo a la gallega. Simplemente escurre el pulpo en conserva y córtalo en rodajas. Luego, sigue la receta tradicional, cocinando las rodajas de pulpo en agua con sal. Acompaña con patatas cocidas, pimentón y aceite de oliva. Aunque el sabor no será exactamente igual al del pulpo fresco, seguirá siendo una opción deliciosa.
