Si eres amante del alioli, esta variante de Pulpo a la gallega te encantará. Prepara el pulpo siguiendo la receta tradicional, pero en lugar de añadirle pimentón y aceite de oliva, acompáñalo con una salsa de alioli casera. Para hacer el alioli, mezcla ajo picado, yema de huevo, aceite de oliva y sal, hasta obtener una salsa cremosa. El contraste entre el sabor del pulpo y el alioli será irresistible.
