Esta receta de pappardelle con salsa boloñesa es una versión clásica de la receta italiana. La salsa boloñesa se hace con carne molida, cebolla, ajo, zanahoria, apio, tomate y vino tinto. Se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Los pappardelle son una pasta ancha y plana que se cocina al dente y se mezcla con la salsa boloñesa. Se sirve caliente con queso parmesano rallado por encima.
