El sancocho canario es un guiso tradicional de pescado que se prepara con diferentes tipos de pescado fresco, como cherne, vieja o sama, papas, batatas, cebolla, pimiento y cilantro. Se cocina lentamente hasta que los sabores se mezclan y se sirve caliente. Este plato es muy popular en Gran Canaria y es perfecto para disfrutar en los días más frescos del año.
