Esta receta de espaguetis con almejas y berenjena es una opción saludable y sabrosa para disfrutar de un plato de pasta. La berenjena aporta vitaminas y minerales, mientras que las almejas son una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Para prepararla, se cocinan los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente, mientras tanto se saltean la berenjena con ajo y aceite de oliva. Luego se agregan las almejas y se cocinan hasta que se abran. Finalmente, se mezcla todo con los espaguetis y se sirve caliente.
