Esta receta de pizza de rúcula y parmesano es una opción baja en carbohidratos gracias a la masa hecha con coliflor. La masa se hace con coliflor rallada, huevo, queso parmesano rallado, sal y especias. Se extiende en una bandeja para pizza y se hornea en el horno hasta que esté dorada y crujiente. Luego se cubre con salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano rallado. Se hornea de nuevo hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Finalmente se agrega la rúcula fresca y se rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico. ¡Una pizza baja en carbohidratos y llena de sabor!
