Si quieres darle un toque cítrico a tu perdiz estofada, esta receta con naranja es perfecta. La perdiz se cocina lentamente en una salsa de cebolla, ajo, naranja y caldo de pollo, lo que le da un sabor fresco y ligeramente ácido. Acompáñala con unas patatas al horno o arroz blanco y tendrás un plato lleno de contrastes y sabores deliciosos.
