Esta receta de perdiz estofada con salsa de naranja es una combinación de sabores sorprendente. La perdiz se cocina lentamente en una salsa agridulce de naranja, cebolla, ajo, vino blanco y caldo de ave. El resultado es un plato lleno de contrastes y sabores exóticos. Se puede servir con arroz basmati o couscous para completar la comida.
