Si te gusta la combinación de perdiz y setas, esta receta es para ti. La perdiz se estofa con champiñones, boletus u otras setas de temporada, junto con cebolla, ajo, vino blanco y caldo de ave. El resultado es un plato lleno de sabores terrosos y aromáticos. Se puede servir con arroz blanco o pasta fresca para completar la comida.
