La coca de trempó es una receta tradicional de las Islas Baleares, especialmente de Mallorca. Consiste en una masa de pan crujiente cubierta con una mezcla de tomate, pimiento y cebolla. Para prepararla, mezcla harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva para hacer la masa. Luego, extiende la masa en una bandeja de horno y cubre con una capa de tomate triturado, pimiento verde y cebolla cortados en rodajas finas. Hornea a alta temperatura hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa coca salada.
