Esta receta de pulpo a la gallega en carpaccio es una forma innovadora de disfrutar de este plato tradicional. El pulpo se cocina a la perfección y se corta en finas láminas, que se sirven sobre un plato junto con los ingredientes clásicos de la receta: aceite de oliva, pimentón y sal. El resultado es un plato ligero y refrescante, perfecto para los días calurosos de verano. El carpaccio de pulpo a la gallega es una opción ideal para aquellos que buscan una presentación elegante y sofisticada de este clásico gallego.
