La ensalada de pulpo a la gallega es una receta tradicional de la región de Galicia, en España. Consiste en pulpo cocido y cortado en rodajas, acompañado de patatas cocidas, pimentón, aceite de oliva y sal. Esta ensalada es muy popular en YouTube, ya que muchos chefs y aficionados a la cocina comparten sus propias versiones de esta deliciosa receta. El pulpo se cocina en agua con sal y se deja enfriar antes de cortarlo en rodajas. Las patatas se cocinan aparte y se cortan en trozos pequeños. Luego se mezclan con el pulpo y se aderezan con pimentón, aceite de oliva y sal al gusto. Esta ensalada es perfecta como entrante o plato principal en cualquier ocasión.
