Otra opción saludable es la pizza de patatas y panceta con masa de espelta. Para hacer la masa, necesitarás harina de espelta, levadura, agua, aceite de oliva y sal. Mezcla los ingredientes en un bol y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa durante una hora y luego extiéndela en una bandeja. Cubre la masa con salsa de tomate, patatas en rodajas finas, panceta en cubos y queso mozzarella rallado. Hornea en el horno hasta que la masa esté dorada y crujiente. La espelta es una variedad de trigo antigua que es rica en nutrientes y fácil de digerir.
