El boniato es una excelente fuente de vitaminas y minerales, y también es una opción deliciosa para hacer la masa de pizza. Se mezcla el boniato cocido y hecho puré con harina, levadura, aceite de oliva y sal hasta obtener una masa suave y elástica. Se extiende la masa de boniato y se cubre con salsa de tomate, las patatas, la panceta y el queso mozzarella. Se hornea en el horno precalentado a 220 grados durante unos 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente. Se sirve caliente y se puede acompañar con una cerveza fría.
