Para aquellos que prefieren una opción más saludable, esta receta utiliza harina integral en lugar de harina blanca. La masa se mezcla con levadura, agua y sal hasta obtener una masa suave y elástica. Se extiende la masa de harina integral y se cubre con salsa de tomate, las patatas, la panceta y el queso mozzarella. Se hornea en el horno precalentado a 220 grados durante unos 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente. Se sirve caliente y se puede acompañar con una ensalada verde.
