En esta receta, se combina la escalivada con pollo a la parrilla. Se asan las verduras y se marinan los trozos de pollo en una mezcla de aceite de oliva, ajo, limón y hierbas aromáticas. Luego se cocinan a la parrilla hasta que estén dorados y tiernos. Se sirven las verduras asadas junto con el pollo, creando un plato completo y delicioso. Esta versión de la escalivada es perfecta para los amantes de la carne.
