En esta receta, la sepia se cocina a la plancha y se sirve con una salsa de tomate casera. Para hacer la salsa, se saltea cebolla y ajo en aceite de oliva, se añade tomate triturado y se cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Se sazona con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto. Se vierte la salsa sobre la sepia caliente y se sirve acompañada de arroz blanco o patatas al horno. El sabor fresco y ácido del tomate combina muy bien con la textura suave de la sepia.
