En esta receta, la sepia se cocina a la plancha y se sirve con una salsa de vino blanco. Para hacer la salsa, se saltea cebolla y ajo en aceite de oliva, se añade vino blanco y se deja reducir. Luego se agrega caldo de pescado, se sazona con sal y pimienta, y se cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Se vierte la salsa sobre la sepia y se sirve caliente. El sabor del vino blanco le da un toque sofisticado a la sepia a la plancha.
