Si buscas una receta de perdiz estofada más ligera y saludable, esta versión con verduras es perfecta. Las verduras añaden un sabor fresco y una textura crujiente que complementa muy bien la carne de perdiz. El estofado se hace con caldo de ave, vino blanco, cebolla, zanahoria, pimiento y apio, lo que le da un sabor delicioso y reconfortante. Sirve este plato con una ensalada verde y disfruta de una comida equilibrada y llena de sabor.
