Esta receta de perdiz estofada con castañas es perfecta para una cena romántica en otoño. Las castañas añaden un sabor dulce y una textura suave que combina muy bien con la carne de perdiz. El estofado se hace con caldo de ave, vino tinto, cebolla, zanahoria, ajo y hierbas aromáticas, lo que le da un sabor delicioso y reconfortante. Sirve este plato con puré de patatas o arroz salvaje y disfruta de una comida llena de sabores otoñales.
