Otra variante del arroz pilota es la que se prepara con mariscos. En este caso, se utilizan gambas, mejillones, calamares y sepia para darle sabor al arroz. El proceso de preparación es similar al del arroz pilota valenciano, pero se añaden los mariscos al sofrito antes de agregar el arroz. El resultado es un plato delicioso y lleno de sabor a mar.
