Jorge Chávez es un empresario peruano que ha fundado varios restaurantes peruanos en Los Angeles, incluyendo el popular Mario's Peruvian & Seafood. Su enfoque en la autenticidad y calidad de los ingredientes ha sido clave para el éxito de sus restaurantes. Además, ha sido un defensor de la cultura peruana en la ciudad, organizando eventos y festivales para promover la música, el arte y la gastronomía peruana.
