Esta ensalada de pulpo con quinoa es una opción saludable y nutritiva. El pulpo se cocina en agua con sal y se corta en rodajas. Se mezcla con quinoa cocida, tomate, pepino, cebolla roja y perejil. Se aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Es una ensalada llena de proteínas y vitaminas, perfecta para disfrutar como plato principal o como guarnición.
