Si te gusta la combinación de tomate y mozzarella, puedes añadirla a la escalivada. El tomate y la mozzarella aportan frescura y sabor a las verduras asadas. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez aliñadas las verduras, coloca rodajas de tomate y mozzarella por encima. Puedes añadir también hojas de albahaca fresca para darle un toque extra de sabor. ¡Una combinación clásica y deliciosa!
