Si quieres darle un toque fresco y cremoso a la escalivada, puedes añadirle aguacate. El aguacate aporta una textura suave y un sabor delicioso que combina muy bien con las verduras asadas. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez aliñadas las verduras, coloca rodajas de aguacate por encima. Puedes añadir también un poco de zumo de limón para evitar que el aguacate se oxide. ¡Una combinación perfecta para los amantes del aguacate!
