Otra opción para añadirle proteína a la escalivada es utilizar bacalao. El bacalao combina muy bien con las verduras asadas y le aporta un sabor intenso y delicioso. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez aliñadas las verduras, coloca trozos de bacalao desalado por encima. Puedes añadir también aceitunas y alcaparras para darle un toque extra de sabor. ¡Una combinación irresistible!
