Si prefieres añadirle proteína a la escalivada, puedes acompañarla con pollo a la plancha. El pollo aporta un sabor suave y jugoso que combina muy bien con las verduras asadas. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez aliñadas las verduras, coloca trozos de pollo a la plancha por encima. Puedes sazonar el pollo con hierbas aromáticas como romero o tomillo para darle un toque extra de sabor. ¡Una opción saludable y deliciosa!
