La escalivada tradicional es una receta popular de la cocina catalana. Consiste en asar y aliñar diversas verduras como pimientos, berenjenas y cebollas. El resultado es un plato delicioso y saludable, perfecto como acompañamiento o como plato principal. Para preparar la escalivada tradicional, se deben asar las verduras en el horno o a la parrilla hasta que estén tiernas y ligeramente quemadas. Luego se pelan y se cortan en tiras, se aliñan con aceite de oliva, sal y vinagre, y se dejan reposar para que los sabores se mezclen. ¡Una receta sencilla y sabrosa que no puedes dejar de probar!
