Esta receta de braciole vegetariana utiliza una variedad de verduras, como zanahorias, pimientos y cebollas, que se cortan en tiras finas y se saltean en una sartén con ajo y hierbas. Luego se enrollan en láminas de berenjena o calabacín y se cocinan en una salsa de tomate casera durante varias horas. El resultado es un plato vegetariano sabroso y saludable.
