Esta receta de braciole vegetariana utiliza calabacines en lugar de carne. Los calabacines se cortan en rodajas finas, se rellenan con una mezcla de queso ricotta, espinacas, ajo y pan rallado, se enrollan y se cocinan en una salsa de tomate casera durante varias horas. El resultado es un plato vegetariano sabroso y saludable.
