Esta receta de pappardelle con salsa boloñesa de carne mixta es una opción deliciosa para aquellos que prefieren una mezcla de carnes. La salsa boloñesa se hace con carne de res y cerdo molidas, cebolla, ajo, zanahoria, apio, tomate y vino tinto. Se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Los pappardelle son una pasta ancha y plana que se cocinan al dente y se mezclan con la salsa boloñesa de carne mixta. Se sirve con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
