Esta receta de pappardelle con salsa boloñesa de ternera es una opción deliciosa para aquellos que prefieren una carne más tierna. La salsa boloñesa se hace con ternera molida, cebolla, ajo, zanahoria, apio, tomate y vino tinto. Se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Los pappardelle son una pasta ancha y plana que se cocinan al dente y se mezclan con la salsa boloñesa de ternera. Se sirve con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
