Esta receta de pappardelle con salsa boloñesa de pollo es una opción deliciosa para aquellos que prefieren una carne más ligera. La salsa boloñesa se hace con pollo molido, cebolla, ajo, zanahoria, apio, tomate y vino blanco. Se cocina a fuego lento durante varias horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Los pappardelle son una pasta ancha y plana que se cocinan al dente y se mezclan con la salsa boloñesa de pollo. Se sirve con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
