En esta receta, el pato y la naranja se utilizan como ingredientes principales del relleno de los Casunziei all'Ampezzana. La masa se hace con harina, agua y huevo, y el relleno se prepara con pato cocido desmenuzado, queso ricotta, queso parmesano y ralladura de naranja. Se sirve con mantequilla y queso parmesano rallado.
