La fideuá negra es una variante de la fideuá tradicional en la que se utiliza tinta de calamar para darle un color oscuro y un sabor intenso. Esta receta es muy popular en la cocina mediterránea, especialmente en la región de Valencia. Para prepararla, se doran los fideos en aceite de oliva, se añade el sofrito de tomate y cebolla, se agrega la tinta de calamar y se cocina todo junto hasta que los fideos estén al dente. El resultado es un plato sorprendente y delicioso, perfecto para los amantes de los sabores intensos.
