Si eres vegetariano o simplemente quieres probar una versión vegetariana de la clásica salsa boloñesa, este video es para ti. En lugar de carne molida, se utiliza soja texturizada para preparar la salsa, que se sirve sobre la pasta pappardelle. El chef explica cómo preparar la soja texturizada para que tenga una textura similar a la carne molida y cómo cocinar la salsa con cebolla, ajo, tomate y especias. Esta receta es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato de pasta reconfortante.
