Si te encanta el sabor de la rúcula, esta receta de albóndigas de patata con pesto de rúcula es para ti. Las patatas se mezclan con queso parmesano, huevo y pan rallado para crear una masa que se moldea en forma de albóndigas. Luego se hornean y se sirven con una salsa de pesto de rúcula fresca. ¡Una opción vegetariana llena de sabor y nutrientes!
