Esta receta de Pisto Manchego es la versión tradicional del plato, tal como se prepara en los restaurantes de la región de La Mancha. El Pisto Manchego es un guiso de verduras que se cocina lentamente para obtener un sabor delicioso y una textura suave. Se utiliza una combinación de pimientos, tomates, cebolla y calabacín, que se cocinan a fuego lento con aceite de oliva y sal. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que se puede disfrutar solo o como acompañamiento de carnes o pescados.
