Otra variante de la receta clásica de Saltimbocca a la Romana es la versión con cerdo. Para preparar esta receta, se corta el cerdo en filetes finos y se cubre con una loncha de jamón y una hoja de salvia. Luego se sella en una sartén con aceite de oliva y se cocina en una salsa de vino blanco y mantequilla. El resultado es un plato sabroso y jugoso que es perfecto para una cena de fin de semana.
