Esta es la receta clásica de Saltimbocca a la Romana, un plato tradicional de la cocina italiana que se originó en la región de Lazio. Se trata de una deliciosa combinación de ternera, jamón y salvia, que se cocina en una salsa de vino blanco y mantequilla. Para preparar este plato, primero se corta la carne en filetes finos y se cubre con una loncha de jamón y una hoja de salvia. Luego se sella en una sartén con aceite de oliva y se cocina en la salsa de vino blanco y mantequilla. El resultado es un plato sabroso y elegante que es perfecto para una cena especial.
