Esta versión del arroz pilota incluye mariscos como la sepia, el calamar y los mejillones. Para prepararlo, se sofríen los mariscos en una paellera con aceite de oliva. Luego se añade el arroz y se cocina durante unos minutos. A continuación, se añade el caldo de pescado y se cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. El resultado es un plato delicioso y muy sofisticado.
