Esta receta de pato al estilo cantonés combina la jugosidad del pato asado con una salsa de chile dulce y picante. El pato se marina en una mezcla de salsa de soja, ajo, jengibre y azúcar durante varias horas para absorber todos los sabores. Luego se asa en el horno hasta que la piel esté dorada y crujiente. La salsa de chile dulce, hecha con chiles rojos, azúcar y vinagre de arroz, le da al pato un sabor picante y dulce al mismo tiempo. Sirve el pato con arroz frito y vegetales al vapor para una comida sabrosa y reconfortante.
