La ensalada de pulpo con quinoa es una opción saludable y nutritiva para aquellos que buscan una comida equilibrada. El pulpo se cuece en agua con sal y se corta en trozos pequeños, luego se mezcla con quinoa cocida, tomate, pepino, pimiento y cebolla. Para el aliño, se utiliza una vinagreta de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta ensalada es rica en proteínas, vitaminas y minerales, y es perfecta para disfrutar como plato principal o como guarnición.
